Das Installieren einen Betriebssytems hat mit Programmieren nichts zu tun. Außerdem ist es heutezutage mit Linux relativ einfach. Es gibt viele Videos auf Youtube, wo du dir die Vorgangsweise – die ich schon beschrieben habe – nochmal anschauen kannst.
Wenn du ein Backup gemacht hast, kannst du für die gesamte Installation danach 30 - 40 Minuten veranschlagen.
Das Betriebsystem bzw. eine Linux Distro runterladen ca. 5 Minuten je nach Download Speed. USB-Stick flashen ca. 5 Minuten. Rechner von USB-Stick booten und initiale Installationsparameter setzen (deine UserID, Passwort, ob Windows daneben drauf bleibt oder komplett überschrieben wird) ca. 5 - 10 Minuten. Dann werkelt dein Rechner ca. 5 - 15 Minuten. Dann loggst du dich ein und spielst noch ein paar Updates ein, bist fertig mit Kernprozess.
Danach installierst du so viele Programme wie du brauchst, beispielweise einen zweiten Browser, Only Office, Nextcloud, Thunderbird, etc.
Ich muß auch auf deine eigentliche Frage zurück kommen, denn die hatte ich noch gar nicht beantwortet.
MacOS ist wie Windows sehr starr, es gibt nicht viele Möglichkeiten, die Oberfläche stark anzupassen, abgesehen davon daß man das Dock verschieben kann und ein paar weitere kleinere Details adjustieren kann. Linux hingegen ist um ein Vielfaches mehr anpassbar. Es gibt unter den meisten Umgebungen (Gnome, KDE Plasmy, Unity, Vanilla, etc.) kaum Sachen, die man nicht verändern kann. Braucht man das alles? ich weiß nicht, eher nicht, was die meisten Anwender betrifft. Manche möchten aber diese Freiheit haben.
MacOS hat den Vorteils des Unix-Unterbaus, die auch Linux hat. Ich mag es einfach, daß die Dateisysteme aus den Unix Zeiten kommen und dass man zwischen beiden laufend wechseln kann, auch die gleichen Kommandozeilen Shells (Zsh, Bash) zur Verfügung hat. Man kann sich bei beiden Betriebssystemen auch Krankheiten (Schadsoftware) einfangen, denn der Verursacher sitzt ja ohnehin immer vor dem Bildschirm.
Ich kann dir nur empfehlen, mal in einen Laden zu gehen, wo du einen Mac Rechner anfassen kannst, ihn mit der Maus bedienen kannst. Einfach nur ein bißchen herumklicken und stöbern. Es muß ja nicht gleich ein Apple Store sein, es gibt kleinere Apple Händler wo man zum Anfassen hin kann, und es gibt zur Not auch Saturn & MediaMarkt. Niemand muß gleich kaufen, gerade weg sagen, man will sich das mal anschauen oder zeigen lassen hilft schon. Eines kannst du dir aber heutzutage (das war vor 25 Jahren anders) sparen: nämlich zu fragen, ob man dieses oder jenes auch mit einem Mac machen kann.
Manche möchten Sie womöglich über meinen letzten Satz mockieren, da es vielleicht da und dort tatsächlich noch keine Mac Version eines Programms gibt (AutoCAD fällt mir da ein) aber für 99 % der normalen Anwender spielt das keine Rolle. Fast alles was Windows kann, kann Mac und/oder Linux mindestens gleich gut, wenn nicht sogar besser. Wer mir da widersprechen mag, kann das gerne tun, allen voran die Zocker. Da lass ich mich sogar dafür beleidigen.
Aber alleine die Tatsache, daß ich nicht mit diesem Mist-BS aus Redmond arbeiten muß, genügt mir, um über die meisten Windows-Zwangsnutzer zu lachen oder zumindest von oben herab auf sie zu schauen.
Da kenne ich mich auch deutlich besser aus 
